第14天：我的拿手好菜

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　　有人说，在家里，最经常做饭的一定是妻子，而做得最好的，一定是丈夫。男人是懒惰而挑剔的，当别人无法满足的时候，最终一定会自己动手。不过我是异常懒惰的那一种，我的策略是，不到万不得已，决不动手，而是采用退而求其次的策略——找到一家自己比较满意的饭馆，一直去吃同一个自己比较满意的菜，一直吃到自己反胃为止——因此，我自己会做的菜并不多，但我会做的都是我拿手的！列举如下：
　　一、蛋炒饭（什么？蛋炒饭也算菜？）。当然，它可以用如下做法来做。首先，你要做荷包蛋，你在锅里放了两勺子油，等油温达到180度左右的时候，你把鸡蛋打了进去，然后用锅铲轻轻的翻动。然后，快要出锅的时候，你为了增加味道，放了一点酱油，结果，你放多了！最后，为了将功补过，你把昨天的剩饭都倒了进去，很熟练的都炒在了一起。于是一碗色香味俱全的蛋炒饭就做好了。当然，蛋炒饭不止有油－蛋－酱油－饭的技术路线，这四者的排列组合，比如饭－蛋－油－酱油的路线，都可以尝试一下。
　　二、西红柿炒鸡蛋。这是我正正经经研究过的一个菜，也是我最喜欢做的一个菜，因为西红柿炒了之后会有自然的鲜味，因此这个菜除了盐和白糖（也可以不放）什么调味都不用。做法如下：放1/3小碗的油，将鸡蛋搅拌加盐之后放入，翻炒，加入用热水烫过去皮切成大小不等块状的西红柿，翻炒到汁都出来了就OK。简单又营养！
　　三、杂汤。比如说，菠菜汤。水煮沸之后放入菠菜、盐。再比如，萝卜炖牛肉汤。将牛肉切块放入冷水中煮沸，放入切成块的萝卜，盐。再比如，菠菜萝卜西红柿牛肉汤。将牛肉切块放入冷水中煮沸放入切成块的萝卜，西红柿、菠菜和盐。总之，煮汤的原则是万变不离其宗，我最喜欢。
　　昨天已经提过了，做菜这事情Else才是行家，应该去问他。不过男人是不会被最好的厨师满足的，能够满足他自己的，唯有自己的双手而已。